怎样才能经营好一家超市？关于这个问题，蔚然锦和回答始终都只有那么短短的几条。

现在，通常超市企业存在的问题最主要体现在下列一些地方：

1.定位：是发展？朝哪个方向进行？是加强经营？未来怎么样面对？是调整？调整方向怎么样？
2.很多地方没专业的工作流程，或有流程但没按照流程工作，导致工作重复或某些工作没专门的负责人或责任人。如：没相应的供应商撤场流程，导致几个供应商撤场后，货款支付完毕，仍有商品在门店造成积压商品，以及货款支付后再退货，然后供应商不再合作，导致货款多付。
3.财务上：销售预算过高，导致销售完成比例较差，按预算完成率对人员考核上存在有误差问题，也导致费用预估的不明确及超出。或销售预算过低，无法让人员发挥潜能。
4.商品上：商品没系统安排，没明确的商品组织结构概念，导致商品只有进，不停地进，并没终止，电脑系统中甚至门店里无效商品极多。
5.工作热情较高，但欠缺基本的工作技巧，如根本不懂得商品陈列技巧及订货技巧、商品的陈列混乱、订货凭感觉。
6.人员工作执行力较差，工作安排多限于上层安排，或到达中层，没很好地落实到门店、基层。
7.门店地面、货架及商品等的清洁卫生，人员服务等基本工作做得远远不足。

对这些问题的解决，蔚然锦和提出以下建议：

1.人事架构及管理形式

A总部应以检查为主，不应深入管理。
B.制定好营运系统框架，使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。
C.制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为。
D.加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。

2.培训

A.培训形式及安排：培训主要干部后形成书面文件，下发部门、基层执行 。
B.培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。

3.工作检查及巡店

A·商品质量检查，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期商品要求店长买走作为处罚。
B·服务：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态；抽检人员是否已经被培训过，主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。
C.工作检查及巡店工作流程：通常为检查超市（专题阅读）经营四大基本原则——明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。
D.商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，针对缺断商品评断缺货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否。
E·门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外的装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。

4.检查及巡店形式：

·每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为主），店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。
·每天营运部巡店及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点。
·每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员。