开一家小超市、便利店是很多创业者的首选，很多有意开店的人问小编，超市、便利店里应该卖什么产品。

我把这些产品分为五类：

一、食品类：食品类商品细分方法很多，例如，可简单的划分为食用类和饮用类；也可按照保藏方式，分为低温食品、高温食品和一般性食品；或较详细的划分为农产品类、肉类及其制品，鲜乳及乳制品，水产类，罐头类，饮料类，酒类，调味品，糖果饼干类，保健食品，其他食品等。

随着经济的发展，食品类商品中的冷冻（藏）商品以其方便、快捷、营养、卫生的特点，成为目前便利商店内的必备和主打商品。随着食品店业的发展和消费水平的提高，此类商品也越来越受厂商的推崇和消费者的喜欢，了解冷冻（藏）商品的特性是便利商店在经营中的一个重要的课题。

超市里的冷冻冷藏食品主要有雪糕、冰棍、酸奶、水饺、肉丸等。这些产品的需求量大，店主应该着重进一些畅销的货满足附近的居民。　　

食品类是超市、便利店营业额最多的品种，店主们要主营这块，想方设法提高营业额。

二、杂货类

超市、便利商店中，杂货商品一般包括日常消耗品、保健用品、家庭用品、文具用品、日用工具、药物等。这类商品的一般保存时期较长；多属规格商品，不需要加工，就可直接上架销售，因此杂货商品的销售成本较低；但消费者耗用商品速度较慢，商品周转率低，可能造成滞销品而影响销售。　　

杂货商品在便利商店中，扮演着“传统”和“前卫”的双生角色。一般来说，这部分销售额在便利商店的总营业额的比例不高，但只有种类齐全才能构成便利性的商品结构，从而来满足消费者的需求。由于非食品类商品的保存期较长，商店一般疏于管理，一方面，此类商品周转较慢，周转率低；另一方面又出现一些种类缺货。便利商店经营面积相对而言较小，必须认真选择商品以免导致商品滞销，又要及时做好数量管理，避免出现商品脱销。经营者在杂货商品日常管理时应着重商品的陈列管理和鲜度管理。

三、烟草

因为国家禁止在网络上销售烟草，所以小超市、便利店是销售烟草的主力军，所以店主们要重视烟草销售。

首先不能因小失大卖假烟，其次要多进一些畅销的烟草来卖。四、文化出版物　　由于小超市、便利商店的店铺面积有限，不像书店一样可以摆上各式各样的出版物，所以便利商店中所销售的出版物一般为热门、流行的商品，例如期刊、报纸等。便利商店的最大特色在于２４小时营业所以在期刊、报纸类讲究时效的产品中可以占据时间的方便，满足顾客的即刻需求。　

五、日化产品

日化产品主要有香皂、洗发水、洗衣粉等，因为价格竞争不过大超市，所以小超市、便利店卖得比较少。针对这种情况，小超市、便利店可以选几样有代表性的产品来促销，用来吸引顾客和增加营业额。